Ana Ottobeli

Oiii genteeee!!
Vamos para mais uma receita deliciosa do nosso Cheff!!!
E essa é especial, para comemorar seu aniversário que é HOJE!


Ingredientes:

• Lombinho de porco (+/- 1,5kg)
• tiras de bacon
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola
• salsinha
• cebolinha
• sal
• 1 taça de espumante ou vinho branco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• pimenta do reino
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de água

Marinada (medidas a gosto)

• salsinha
• cebolinha
• sal
• 1 taça de espumante ou vinho branco
• cebola 
• pimenta do reino
• alho

Faz furos na carne e deixa na marinada. Deixa 2 horas e vire de tempos em tempos.

Tire o lombo, enrole em bacons em tiras, pode prender com palito, coloca no saco de assar com a marinada. Fecha bem e põe para assar.
Quando o bacon começar a dourar, retire o lombinho do saco, bata a marinada no liquidificador com mais 1/2 xícara de água. Bater bem e reserve.
O lombo volta para a assadeira até dourar.

Em uma panela pequena acrescente 2 colheres de sopa de farinha + 2 colheres de sopa de manteiga

Aqueça até soltar do fundo da panela, acrescente a marinada e mexa até engrossar.

Sirva o lombinho com o molho em recipiente próprio.

Tempo de preparo: 4 horas
Rendimento: 6 pessoas (com acompanhamento)