Ana Ottobeli

Oi pessoal, mais uma receitinha do Cheff Oliveira!!! ;)

Essa receita eu fiz, com muito carinho, para receber as visitas do aniversário da minha mãe ficou tão boa que não sobrou nem para o outro dia...kkk
Espero que gostem e apreciem com moderação
Um abraço à todos!
Cheff Oliveira

Capeletti Gaúcho
Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

1 pacote de capeletti ou ravioli
2 tomate picados sem semente
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
100gr bacon picado
1 copo de vinho tinto seco
1 copo de suco de laranja
500gr de carne patinho em cubos grandes
1/2 lata de Pomarola ou tomate pelado
1 xícara queijo parmesão ralado a gosto
noz-moscada
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Coloque azeite em uma panela, 1 pitada de açúcar, espere o açúcar dourar,
Frite a cebola e alho até dourar
Coloque o bacon e a carne, deixe selar
Acrescente o tomate, aguarde refogar
Acrescente o molho de tomate, suco de laranja e vinho, aguarde fervura
Coloque os capeletti e os temperos
Se necessário colocar mais água quente para que todos os capelettis fiquem imersos
Aguardo o cozimento do capeletti (+/- 5 a 10 minutos)
Quando o capeletti estiver cozido, retire do fogo, acerte o sal
Coloque em uma assadeira, cubra com queijo parmesão coloque no forno até dourar o queijo

Depois é só correr para a mesa ;)