Ana Ottobeli

Oi pessoal, hoje temos culinária aqui no blog!!
Minha mama linda e com um dom para a cozinha viu no programa Mais Você da Ana Maria Braga e resolveu testar. Testou e ficou MARAVILHOSO!
Tanto gostei e achei super fácil que decidi repassar para vocês e também a parte de que um dos ingredientes, a berinjela, faz bem para diminuir o alto índice de colesterol :)
Liga economia + saúde + praticidade + sabor.
Vem conferir como fazer:

Ingredientes

• 500 g de berinjela cortadas em tiras de 1 cm
• sal a gosto
• 1 fio de azeite
• orégano a gosto
• 50 ml de azeite
• 20 g de alho picadinho
• 10 g de pimenta-dedo-de-moça picadinha
• 800 g de tomate pelado amassado
• 80 g de manjericão
• 500 g de spaghetti cozido al dente
• queijo parmesão ralado e broto de manjericão a gosto

Modo de preparo

1 – Numa tigela coloque 500 g de berinjela cortadas em tiras de 1 cm com água, sal a gosto e deixe de molho por +/- 20 minutos. Escorra e seque bem.

2 – Numa frigideira com 1 fio de azeite frite as berinjelas (feita acima) até dourar e em seguida polvilhe orégano a gosto. Retire 10 g de berinjela frita para decorar os pratos.

3 - Coloque na frigideira 50 ml de azeite, 20 g de alho picadinho, 10 g de pimenta-dedo-de-moça picadinha e misture até dourar. Adicione 800 g de tomate pelado amassado, misture e cozinhe em fogo baixo por +/- 15 minutos. Junte 80 g de manjericão, 500 g de spaghetti cozido al dente e misture bem. Retire do fogo, transfira para pratos de servir finalize com 10 g de berinjela frita, queijo parmesão ralado e broto de manjericão a gosto e sirva em seguida.